Fondenti alla menta

Metti lo zucchero in una ciotola e separa bene con una forchetta.

Ora attenzione! Separa l'uovo e metti nello zucchero a velo la parte trasparente dell'uovo.

Mescola bene e se l'impasto risulta troppo duro aggiungi alcune gocce di limone.

Ora lavora il tutto con le mani e aggiungi l'essenza di menta goccia a goccia finché l'impasto avrà il sapore che piace a te.

Spaiana l'impasto con le mani su una superficie liscia di plastica e poi ritaglia con il coltello o con degli stampini le forme che ti piacciono.

Metti i fondenti in un posto fresco ad asciugare su un canovaccio.